Il toponimo Cammarata deriva probabilmente da “camera”, “grotta”, una cavità esistente nel monte che porta questo nome. L’omonimo paese agricolo sorge sopra una pittoresca rupe (689 m s.l.m.) a ripido pendio, sulla quale svetta il castello dalla “torre mozza”. Sull’altra groppa del monte, chiamato anche Gemini (che significa “gemello” per i duplici dorsi), sorge appunto il paese di San Giovanni Gemini, sito ridente e prospero nell’attività agricola. La riserva di Monte Cammarata comprende anche il paese di Santo Stefano di Quisquina, ricordato soprattutto come luogo di devozione: a pochi km dal centro abitato, sorge infatti il santuario della patrona dei palermitani, Santa Rosalia. Immerso in un boschetto di querce, a 986 m s.l.m., l’eremo fu costruito nella seconda metà del ‘700 addossato alla spelonca in cui la tradizione vuole che si fosse ritirata la Santa, figlia del signore di quelle terre, prima di trasferirsi sul Monte Pellegrino, altura che domina Palermo. Uno stretto cunicolo porta all’antro dov’è stata posta una statua di Santa Rosalia, perennemente coperta dai doni dei pellegrini. Sul luogo, è possibile visitare anche la chiesa coeva all’edificio: una delle stanze conserva monaci mummificati.