Parco dell’Etna – prodotto tipico: Vastedda e pucciddatu

Gruppo
Pani
Descrizione

Gli ingredienti del pane tradizionale, sia vastedda sia puccidatu, sono la semola di grano duro, l’ acqua, il sale e il lievito madre (criscenti). La vastedda è una pane largo, basso e tondo, con la crosta spessa, croccante e color nocciola; il pucciddatu (in dialetto significa “forato”) è una ciambella.