Parco dell’Etna – prodotto tipico: Pecorino Siciliano Dop

Gruppo
Formaggi
Descrizione

Il pecorino ha antichissime origini; oggi è considerato tra i formaggi più antichi della Sicilia e dell’Europa. Nonostante si produca su tutto il territorio isolano e venga tutelato da un’ unica Dop europea quello prodotto alle pendici dell’Etna presenta sensibili varianti di peso, forma e tecnica di caseificazione